Hygiène alimentaire en restauration

 

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Votre formation Hygiène alimentaire en restauration est composée de modules d’exceptions

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.

Notre objectif

Notre priorité ! Que cette formation soit pour vous une boîte à outils !

Pour la rendre utilisable, nous mettons en place un accompagnement d’une durée de 3 heures dans vos locaux pour que cette action soit du « sur mesure » pour votre établissement.

Être capable d’identifier les grands principes de la réglementation.

Comprendre et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire.

Appliquer les règles à son environnement professionnel.

Prévenir tout risque de contamination et developpement dans sa production.

Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.

Utiliser le guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène.

Formation à L’hygiène alimentaire en restauration

Attestation réglementaire (DRAAF) exigible en cas de contrôle

Organisme de formation agrée N° 31620165562

Eligible Compte Personnel
de Formation (CPF)

Locaux approuvés APAVE

L’ hygiène alimentaire en restauration

de ResthôFormation: Programme de la formation

Fondamentaux de la réglementation Arrêté en vigueur relatif aux règles d’hygiènes Principe de l’HACCP Guide des bonnes pratiques d’hygiènes 
Microbiologie : microbes, connaissance du développement microbiens, contamination et multiplication  Aliments et risques pour le consommateur 

L’hygiène des denrées alimentaires : production, traçabilité, chaîne du froid/chaîne du chaud, la marche en avant dans l’espace et dans le temps, manipulation et fabrication
Nettoyage et désinfection
Contrôle officiels et afichages obligatoires

Ce qu’il faut retenir de la formation Hygiène alimentaire en restauration avec Resthoformation

Personnes par session

heures de formation

heures dans votre établissement

Modalités et délais d’accès à la formation

  • Formation disponible sur inscription
  • Vous pouvez financer jusqu’à 100% votre formation via votre compte formation

Demandez votre brochure gratuite

Adresse

30 Bis Route de Béthune

62300 LENS

Téléphone

03.21.70.21.78

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